Zahl der Bauernhöfe ist weiter rückläufig

Laut den vorläufigen Ergebnissen der Agrarstrukturerhebung 2010 gab es in Österreich im vergangenen Jahr insgesamt rund 175.700 land- und forstwirtschaftliche Betriebe. Die Zahl der Höfe nahm gegenüber der letzten Stichprobenerhebung 2007 um sechs Prozent ab. Seit der letzten Vollerhebung im Jahr 1999 ist ein Rückgang um 41.800 Betriebe beziehungsweise 19 Prozent zu verzeichnen. 1995 wurden noch 239.100 Betriebe ermittelt, seitdem reduzierte sich deren Anzahl um rund 63.400 (-27%). Es gaben somit in den letzten 15 Jahren durchschnittlich 4.200 Landwirte pro Jahr ihren Hof auf oder verkauften beziehungsweise verpachteten den Betrieb.

Die österreichische Landwirtschaft ist nach wie vor vergleichsweise klein strukturiert; dennoch ist der Trend zu größeren Betrieben ungebrochen: Wurde 1995 im Schnitt eine Gesamtfläche von 31,8 Hektar bewirtschaftet, so waren es 2010 bereits 41,4 Hektar. Ähnlich verlief die Entwicklung bei der rein landwirtschaftlich genutzten Fläche (Ackerland, Haus- und Nutzgärten, Dauerkulturen, Dauergrünland), diesbezüglich war eine Steigerung von 15,3 auf 19,5 Hektar festzustellen. Die Ackerfläche allein erhöhte sich im Mittel von 10 auf 16,3 Hektar.

Auch bei der Tierhaltung ist dieser Trend zu beobachten. Im Schnitt hielt ein österreichischer Landwirt im vergangenen Jahr 28 Rinder, 1995 lag die Herdengröße bei 20 und 2007 bei 26 Rindern pro Hof. Bei den Schweinen stieg der Bestand seit 1995 von 35 auf 85 Tiere. In der Schafhaltung nahm die durchschnittliche Herde von 18 auf 27 Tiere zu, bei Ziegen verdoppelte sich der Bestand von vier auf acht Stück. Insgesamt wurden rund 71.700 Betriebe mit Rinderhaltung und 38.000 Höfe mit Schweinen gezählt, 14.900 Betriebe hielten Schafe und 10.000 Betriebe Ziegen.