Lagerung der Früchte
Erdbeeren sind sehr sensibel und halten nur ein bis zwei Tage. Etwas verlängert werden kann die Haltbarkeit, wenn die Beeren im Kühlschrank gelagert werden.
Tipps zum vollendeten Erdbeergenuss
Insiderwissen für den/die Erdbeerliebhaber/in
Die Temperatur macht den Genuss
Obwohl Erdbeeren bei kühlen Temperaturen gelagert werden sollten entwickeln sie - wie ein guter Rotwein - erst bei Zimmertemperatur ihr volles Aroma. Lassen sie sich von diesem verwöhnen.
Klein aber oho
Es liegt in der Natur der Erdbeerpflanze, dass sie zum Ende der Erntephase hin immer kleinere Früchte hervorbringt. Diese sind zwar etwas schwieriger zu ernten, haben aber ein ungleich intensiveres Aroma wie ihre frühen, großen Brüder. Kenner wissen, dass für Marmeladen oder für Ansatzessige diese Früchte am besten geeignet sind.
Gesunde Schlankmacher für den Sommer
Erdbeeren schmecken nicht nur hervorragend, sie sind auch gesund. Sie sind reich an Vitaminen und Fruchtsäuren. So enthalten sie unter anderem die beiden Vitamine B1 und B2, die den Stoffwechsel unterstützen und besitzen einen hohen Gehalt an Natrium, Calcium, Kalium, Phosphor und Eisen.
Erdbeeren enthalten außerdem sekundäre Pflanzenstoffe aus der Gruppe der Polyphenole, zu denen Flavonoide und Phenolsäuren gehören. Polyphenole können vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen, Krankheitskeime abtöten und wirken entzündungshemmend.
All diese positiven Eigenschaften entfaltet die Erdbeere bei nur etwa 35 Kalorien pro 100 Gramm. Sie ist daher der ideale Sommergenuss für figurbewusste Genießer.