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Speck- und Raritätenprämierung: Bis 11. Mai anmelden

Rohpökelwaren aller Tierarten (ausgenommen Fisch) wie beispielsweise Bauch-, Karree- und Schinkenspeck vom Schwein, Wildschinken, Rinderschinken, geräucherte Hendlkeulen sowie andere Raritäten und Rohwürste können zu dieser Prämierung eingereicht werden.
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Für Produzenten ist die Teilnahme an einer Prämierung die ideale Möglichkeit zur individuellen Standortbestimmung und Qualitätsüberprüfung. Die eingereichten Produkte werden nach einem standardisierten Beurteilungsschema von einer Fachjury objektiv bewertet. Ein detaillierter Prüfbericht gibt Auskunft über die Produktqualität sowie wertvolle Hinweise zur Optimierung des Herstellungsprozesses bei Qualitätsabweichungen.

Die zeitgerechte Anmeldung bis spätestens 11. Mai 2011 ist Voraussetzung für die Teilnahme an der Prämierung. Die Proben für die sensorische Bewertung müssen am Dienstag, den 24. Mai 2011 in der Zeit von 8 bis 10 Uhr in der Bezirkskammer oder von 14 bis 16 Uhr am Raiffeisenhof in Graz abgegeben werden. Die Urkundenverleihung findet am 22. September 2011 im Barocksaal des Priesterseminars in Graz statt.  

Anmeldeformulare erhalten Sie in Ihrer Bezirkskammer. Gerne wird Ihnen auch eine Ausschreibung zugesandt. Die Teilnahmegebühr beträgt bei zeitgerechter Anmeldung 45 Euro (für Gutes vom Bauernhof-Betriebe: 35 Euro) je abgegebener Probe.  

Information und Anmeldung:
Brigitte Edlinger, Beratung für Direktvermarktung und Regionale Kooperationen der Landwirtschaftskammer Steirermark, Bezirkskammer Murau, Tel.: 03532/2168-5213, Fax-DW: 5251, Mobil: 0664/602596 5213, E-Mail: brigitte.edlinger@lk-stmk.at
Downloads zum Thema
  • Anmeldeschein Speckprämierung 2011.pdf
  • Begleitschein Speck und Raritäten 2011.pdf
  • Einladung Speck-Praemierung 2011.pdf
11.04.2011
Autor:Roman Musch
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