Frischer Kräuterduft statt stickige Büroluft

Rund 1.500 Quadratmeter ist ihr Kräuter- und Gemüsegarten groß. Er bietet Platz für mehr als hundert verschiedene Kräuter. Wie man Baldrian, Eukalyptus oder Holunder kultiviert, das erklärt die Gossendorferin in ihren zahlreichen Seminaren. "25 Kurse habe ich heuer bereits abgehalten", zieht die vom LFI ausgebildete Kräuterpädagogin Bilanz.
 
In ihrer Arbeit mit ihren Kräutern beweist sie Mut zu Neuem: Unlängst hat sie erstmals Löwenzahnkapern hergestellt. Dafür verwendet man die Knospen des Löwenzahns. Man kann diese besonderen Kapern dann "zum Würzen von Speisen, wie eben die 'gewöhnlichen Kapern'" einsetzen.
 
Auf ihrer 1,5 Hektar großen Landwirtschaft hat Bregar eine eigene Kräuterwerkstatt eingerichtet. Mit Küche und "Platz zum Arbeiten", wie sie stolz erzählt.

Stolz sein kann Andrea Bregar auch auf ihre neue Auszeichnung: der zweite Rang im Wettbewerb um den Innovationspreis in der Kategorie "Kulinarik", den der Verein zur Förderung des Steirischen Vulkanlands am 29. September vergeben hat. In drei Kategorien (Kulinarik, Handwerk und Lebenskraft) gab es insgesamt 52 Einreichungen. Was die Gewinner auszeichnet, erklärt Juryleiter Christian Krotschek: "Der Innovationsgrad ist wichtig. Auch die Regionalwirtschaft muss gestärkt werden." Dass das Projekt "tatsächlich umgesetzt wurde" und nicht "nur Liebhaberei ist", sei ebenfalls ein Bewertungskriterium.

Nicht nur die Jury ist vom Kräutergarten der dreifachen Mutter überzeugt. Auch die zahlreichen Anfragen für ihre Kurse im nächsten Jahr bestätigen den Weg der Innovationspreisträgerin. So will etwa die Gebietskrankenkasse ihren Mitarbeitern einen Einblick in Bregar's Kräuterwelt ermöglichen.

Auf ihren Schreibtisch will die ehemalige Büroangestellte keineswegs zurückkehren. Soweit es ihre drei Kinder zulassen, möchte sie die Arbeit mit den Kräutern intensivieren. Ganz auf den Computer verzichten kann sie aber auch dabei nicht. Ist doch ihre Website www.kraeuterhuegel.at eine erste Kontaktmöglichkeit für viele Kursteilnehmer. Rund 40 Prozent davon seien Interessierte aus Wien oder Graz, schätzt Bregar. "Die haben mich anscheinend alle im Internet gefunden", freut sie sich über die Vorteile des elektronischen Mediums.