Eröffnung der neuen Schauküche in der Bezirkskammer Knittelfeld. © lk-stmk |
Nach dem Motto "Ideen die gehen" entstand durch Projektleiter Kammerobmann Matthias Kranz aus der Genuss Region Murtaler Steirerkäs das Stadt-Land-Impulszentrum Murtal in der Bezirkskammer Knittelfeld. "Nach gründlicher und intensiver Planung entstand in der Knittelfelder Marktgasse, mtten im Zentrum der Stadt, eine Begegnungsstätte von Stadt und Land und ein Treffpunkt der Vielfalt von Konsumenten, Produzenten und Verarbeitern", so der Projektleiter.
Geschmack des Murtals
Mit der Einrichtung einer Geschmacksschule hat man sich zum Ziel gesetzt, auf den natürlichen Geschmack von frischen Lebensmitteln aufmerksam zu machen und die echte Farbe in Kombination mit dem Geschmack von Lebensmitteln zu erkennen. Sie möchte auch darauf hinweisen, Lebensmittel bewusst zu essen und zu genießen. Essen doch alle Menschen nach ihren Geschmäckern, so wissen doch viele nicht, wie Lebensmittel wirklich schmecken. Dies auch deshalb, weil meist nicht sehr bewusst gegessen wird beziehungsweise Essen heute für viele Menschen, insbesondere auch für Kinder eine Nebensache geworden ist. Daher ist es Zeit, sich wieder auf den ursprünglichen Geschmack der Lebensmittel zu besinnen und diesen bewusst zu erleben.
Ziele
Vorrangig gilt es die sinnliche Wahrnehmung zu wecken, Geschmacksvielfalt zu entdecken und nachhaltiges Ernährungsverhalten zu entwickeln. Riechen-Tasten-Schmecken-Fühlen, mit einer Woche des Geschmacks-Genusses wollen wir die Konsumenten, insbesondere die Kinder unter Anleitung unserer ausgebildeten Seminarbäuerinnen und Kräuterpädagoginnen, näher an unsere regional erzeugten Lebensmittel heranführen. Das Stadt-Land-Impulszentrum verleihe dem Geschmack der Heimat, des Murtales eine besondere Intensität, so die Verantwortlichen des Projektes. Essen-Trinken, ist auch Ausdruck eines neuen modernen Lebensstiles, ist Kultur. "Mit der Erlebnis- und Schauküche schaffen wir ein Forum für Kochkultur und Lebensart", so das Projektteam mit Bernadette Hartleb, Birgit Göttfried, Johann Quinz und Matthias Kranz.
Genuss Region Murtaler Steirerkäs
Region ist Vielfalt, die Genuss Regionen Österreichs, so auch die des Murtaler Steirerkäs schaffen mit ihrer Landwirtschaft und ihren touristischen sowie kulinarischen Angeboten eine unverwechselbare Marke. Einzigartig, nachvollziehbar, nicht austauschbar - genau jene Voraussetzungen, welche sich der Konsument wünscht und wie es auch Landesrat Hans Seitinger in seinem Statement erwähnte. Die neue Schauküche soll ein kulinarischer Leuchtturm des Murtales werden. Der Genuss- und Seminarraum wird von einer sparsamen LED Beleuchtung erhellt. Damit werden 30 Prozent Strom eingespart. 24 neue PC Arbeitsplätze und eine neue Tisch- und Gedeckgeneration für die Bedürfnisse vom Schüler bis hin zur Oma und Opa runden die Einrichtung ab. Der stimmungsvolle Seminarraum weckt kulinarische Bedürfnisse, welche durch die hochqualifizierten und geschulten Seminarbäuerinnen und Kräuterpädagoginnen gedeckt werden. Alle Gerätschaften wurde von der Firma Miele gesponsert.
Holzherd schon eine Rarität
Besonders stolz ist Projektleiter Kranz auf den Holzherd, der von der Firma Pertinger gesponsert wurde. Bauleiter Ralf Gregory betonte in seinem Baubericht, dass der Holzherd in steirischen Schauküchen einzigartig ist. Die frische Kochschule von der Kammer für Land- und Forstwirtschaft wird eine Freude damit haben. AMC stellte das gesamte Geschirr zur Verfügung. Unterstützt wurde das Projekt auch von Landeshauptmann-Stv. Hermann Schützenhöfer und Landesrat Johann Seitinger. Auch Forum Land unter Präsident Fritz Grillitsch und die Obersteirische Molkerei unter Obmann Fritz Gruber und Geschäftsführer Friedrich Tiroch standen dem Projekt wohlwollend gegenüber. Nähere Informationen erhalten Sie in der Bezirkskammer für Land- und Forstwirtschaft Knittelfeld als auch in der Genussregion Murtaler Steirerkäs.
Geschmack des Murtals
Mit der Einrichtung einer Geschmacksschule hat man sich zum Ziel gesetzt, auf den natürlichen Geschmack von frischen Lebensmitteln aufmerksam zu machen und die echte Farbe in Kombination mit dem Geschmack von Lebensmitteln zu erkennen. Sie möchte auch darauf hinweisen, Lebensmittel bewusst zu essen und zu genießen. Essen doch alle Menschen nach ihren Geschmäckern, so wissen doch viele nicht, wie Lebensmittel wirklich schmecken. Dies auch deshalb, weil meist nicht sehr bewusst gegessen wird beziehungsweise Essen heute für viele Menschen, insbesondere auch für Kinder eine Nebensache geworden ist. Daher ist es Zeit, sich wieder auf den ursprünglichen Geschmack der Lebensmittel zu besinnen und diesen bewusst zu erleben.
Ziele
Vorrangig gilt es die sinnliche Wahrnehmung zu wecken, Geschmacksvielfalt zu entdecken und nachhaltiges Ernährungsverhalten zu entwickeln. Riechen-Tasten-Schmecken-Fühlen, mit einer Woche des Geschmacks-Genusses wollen wir die Konsumenten, insbesondere die Kinder unter Anleitung unserer ausgebildeten Seminarbäuerinnen und Kräuterpädagoginnen, näher an unsere regional erzeugten Lebensmittel heranführen. Das Stadt-Land-Impulszentrum verleihe dem Geschmack der Heimat, des Murtales eine besondere Intensität, so die Verantwortlichen des Projektes. Essen-Trinken, ist auch Ausdruck eines neuen modernen Lebensstiles, ist Kultur. "Mit der Erlebnis- und Schauküche schaffen wir ein Forum für Kochkultur und Lebensart", so das Projektteam mit Bernadette Hartleb, Birgit Göttfried, Johann Quinz und Matthias Kranz.
Genuss Region Murtaler Steirerkäs
Region ist Vielfalt, die Genuss Regionen Österreichs, so auch die des Murtaler Steirerkäs schaffen mit ihrer Landwirtschaft und ihren touristischen sowie kulinarischen Angeboten eine unverwechselbare Marke. Einzigartig, nachvollziehbar, nicht austauschbar - genau jene Voraussetzungen, welche sich der Konsument wünscht und wie es auch Landesrat Hans Seitinger in seinem Statement erwähnte. Die neue Schauküche soll ein kulinarischer Leuchtturm des Murtales werden. Der Genuss- und Seminarraum wird von einer sparsamen LED Beleuchtung erhellt. Damit werden 30 Prozent Strom eingespart. 24 neue PC Arbeitsplätze und eine neue Tisch- und Gedeckgeneration für die Bedürfnisse vom Schüler bis hin zur Oma und Opa runden die Einrichtung ab. Der stimmungsvolle Seminarraum weckt kulinarische Bedürfnisse, welche durch die hochqualifizierten und geschulten Seminarbäuerinnen und Kräuterpädagoginnen gedeckt werden. Alle Gerätschaften wurde von der Firma Miele gesponsert.
Holzherd schon eine Rarität
Besonders stolz ist Projektleiter Kranz auf den Holzherd, der von der Firma Pertinger gesponsert wurde. Bauleiter Ralf Gregory betonte in seinem Baubericht, dass der Holzherd in steirischen Schauküchen einzigartig ist. Die frische Kochschule von der Kammer für Land- und Forstwirtschaft wird eine Freude damit haben. AMC stellte das gesamte Geschirr zur Verfügung. Unterstützt wurde das Projekt auch von Landeshauptmann-Stv. Hermann Schützenhöfer und Landesrat Johann Seitinger. Auch Forum Land unter Präsident Fritz Grillitsch und die Obersteirische Molkerei unter Obmann Fritz Gruber und Geschäftsführer Friedrich Tiroch standen dem Projekt wohlwollend gegenüber. Nähere Informationen erhalten Sie in der Bezirkskammer für Land- und Forstwirtschaft Knittelfeld als auch in der Genussregion Murtaler Steirerkäs.