Rosenduft aus der Steiermark

Der Bauernhof der Familie Kleindienst ist im Frühling bei den Nachbarn besonders beliebt. Er versprüht den betörenden Duft der Rose! Seit fünf Jahren leistet der Bio-Betrieb Pionierarbeit bei der Kultivierung der Damascener Wildrose in der Steiermark. Wie es dazu kam erklärt der Nebenerwerbs-Rosenbauer: „Die Idee kam von Erika Swoboda, die Vitalkosmetik herstellt. Sie suchte Bauern, die den Rosenanbau versuchen würden.“ So entstand der Verein „SteirerROSE“ der heute sieben Mitglieder zählt. Erika Swoboda ist deren Obfrau.

Die 400 Stöcke des kleinen Biobetriebes blühen von Mitte Mai bis Mitte Juni. In dieser Zeit ist Eile geboten, denn Kleindienst betont: „Die Blütenblätter müssen am Vormittag geerntet und rasch getrocknet werden. Schon am Nachmittag ist der Duft verblasst.“ Beheimatet ist die Damascener Rose in Bulgarien, wo sie im großen Stil angebaut und zu Rosenöl destilliert wird. Für dieses Produkt fehlt es in der Steiermark aber noch eindeutig an der Menge; für ein Kilo Rosenöl braucht man nämlich 4.000 Kilo frisch geerntete Rosenblüten. Dennoch wird daran experimentiert.

Derzeit werden die getrockneten Blüten großteils an die Schokoladenmanufaktur Zotter verkauft. Ein Teil wird von einem weiteren Mitglied, der Familie Ferk zu Rosensalz, -zucker, -gelee und so weiter veredelt. Die neueste Kreation des Vereines ist ein Rosen-Schilcherfrizzante, den man im Genussregal Vinofaktur in Vogau und in ausgewählten Merkur-Filialen erhält. Der Verein hat Ziele. „Jetzt wissen wir, wie der Anbau funktioniert und wollen eine Manufaktur aufbauen. Wir haben die Vision, dass die Steirer-Rose ein Tourismusmagnet für die Region wird“, blickt Kleindienst in die Zukunft.

Dafür werden auch Betriebe gesucht, für die man sehr konkrete Kriterien aufgestellt hat: Es müssen bäuerliche Bio-Betriebe sein, die zehn bis 15 Ar für den Rosenanbau zur Verfügung haben. Kleindienst stellt aber auch klar, dass Duft-Rosen eine sehr spezielle Nische sind und nur einen Zuverdienst darstellen. Gleichzeitig wartet auf die Rosenbauern viel Handarbeit. „Dafür duftet man im Frühling immer nach Rosen und braucht kein Parfüm!“

Johanna und Gerhard Kleindienst
8551 Wies, Oberhart 38
www.steirerrose.at

• Biobetrieb im Nebenerwerb ohne Tierhaltung.
• Produktion von getrockneten Rosenblüten. 400 Stöcke Damascener Wildrose.
• Der Betrieb liegt auf einer Seehöhe von rund 450 Metern und umfasst 1,8 Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche und drei Hektar Mischwald.
• Gründungsmitglied des Vereines Steirer-Rose, über den vermarktet wird.